如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？
一是价格是一个很直观的维度。如果卖很低的价格告诉你是纯粮固态酒，基本不可能。因为你根本生产不出来。
二是看产品标准。固态酿造是有标准的。
三是看现场全过程看生产执行。
四是根据产品品牌直接区分。
什么样的白酒才是纯粮食酒，你知道怎么区分吗？
这个问题应该是怎么区分固态发酵的的白酒喝液态法发酵的白酒！要说是纯粮食酒，其实不管是高端如茅台、低端如老村长，其实都是纯粮食酒！不管是用高粱、还是玉米、还是红薯干酿造的，他们都是粮食酒，根本的区别在于酿酒的工艺不同。液态法白酒就是用粮食提取酒精，酒精的纯度要在98%以上，除了乙醇，几无其他物质！酿酒之后的粮食废渣还是很好的饲料，再粮食短缺年代，国家提倡这种工艺。98度的酒精通过加水降度，添加几十种添加剂，就成了我们路边见到的的十几元的光瓶酒了。这种酒也不能说不好，而是成本低，工业化程度高，适当喝点也好着呢！固态法白酒相对工艺复杂点，酿造蒸馏出的白酒度数在60——70度上下，这种原酒主要成分除了乙醇外，还有各种脂类、醛类、糖类、酸性物质等等，还有很多的微量元素，商品酒只需降度即可(为了理化指标合格，也会适当加入一点其他的物质)。如何区分这两种工艺呢？实际当中除了专业评酒师，很难从外观辨别！那最简单的方法是看标准：固态法白酒的执行标准GB/T10781；固液法白酒的执行标准是GB/T20822；液态法白酒的执行标准是GB/T20821。
怎么才知道买的就是纯粮食酒呢？
之前曾经做过视频，全靠感官，但是当你品不出的时候可以检测，我再给你提供各种酒的参考值。