藤椒豆花鸡？
用料 豆花 200g 青椒红椒 各两个 青花椒 适量 鸡翅 500g 大葱 一根 姜汁 适量 蒜 三瓣 火锅底料 根据口味适量 鸡蛋 一枚 淀粉 适量 豆花鸡的做法
安徽椒麻鸡的正宗做法？
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鸡腿冲洗干净
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煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）
3
准备椒麻汁原料
4
葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。
5
切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调成椒麻味汁备用。
6
煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。
7
沥干水分，斩成块，放入盘中，把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
使用的厨具：煮锅
藤椒鸡的做法，藤椒鸡怎么做好吃，藤椒鸡的家常做法？
藤椒鸡做法主料：鸡、藕辅料：藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜制作方法1、新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅。2、水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟。3、取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧，斩件备用。4、大蒜、小葱、小米辣和青辣椒切小粒。5、凉油下新鲜的青花椒小火炸出香味。6、将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃.
四川藤椒鸡的正宗做法？
四川藤椒鸡的做法步骤1准备好食材。2锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。3放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。4切好青红小米椒。5小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。6锅中入油烧热。7倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。8然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。9把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。
四川藤椒鸡的正宗做法？
主料：三黄鸡适量、八角、香叶、干辣椒适量方法/步骤：第一步：1.煮沸一锅开水，加入黄酒、海盐、香叶、八角、小茴香、花椒、胡椒粒、葱束、姜片煮开。2.将处理好的整鸡放入汆烫30s，捞出，待水再次煮沸后放入汆烫30s，重复三次。第二步：1.将整鸡和汤一起移入电饭煲，以保温模式浸煮30分钟。2.将整鸡捞出，用冰水冲凉。第三步：1.在表面涂上芝麻油。2.锅中加入油，放入藤椒小火熬成藤椒油。第四步：1.锅中加入少许油，将花生米炒酥炒香。2.锅中加入少许油，将干辣椒煎出香辣味。第五步：1.将花生米和辣椒舂碎。2.将小米辣和青椒切碎，所有酱汁材料调匀。第六步：1.将花生米碎和辣椒碎撒在最上面，泼上烧热的藤椒油，搅拌均匀。2.将鸡肉改刀成合适的大小，浇上酱汁即可。