蒸基围虾怎么做好吃?
蒸基围虾怎么做好吃?一般蒸基围虾都用鲜活虾要保持原汁原味,做法如下:
①活基围虾300g,葱、姜少许、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油适量。
②将虾从头部剪开除去内脏和虾线,然后摆盘上面放上葱姜洒上料酒可以去腥,上笼蒸5分钟,关火焖二分钟即可。
③用姜米,生抽,米醋,麻油勾兑好醮汁。
④一道咸鲜美味的基围虾就做好了。
的做法,清蒸基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾的家常做法?
清蒸基围虾原料:基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。 清蒸基围虾的做法
1、基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可。
基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾的家常做法?
食材用料基围虾250g生姜2片白醋一碟清蒸基围虾的做法1.将基围虾清洗沥水。2.除去虾线。3.剪去虾须和虾头上尖刺。4.将基围虾倒入蒸屉,开水上锅蒸7、8分钟关火。5.姜片切丝,加入白醋做粘汁。6.蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。
基围虾的家常做法,基围虾怎么做好吃?
大家好,我是慈康爱做饭,虾是中国餐桌上很常见的一道菜,做饭也有很多,比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的,死了就不新鲜了,做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净,把虾头去掉一部分,然后把基围虾从中间开背,取出虾线放一旁备用(虾头不要扔,一会熬虾油)。
开虾背去虾线
准备材料:
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水,大概1分钟左右就可以了,捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油,小火慢烧,把刚才的虾头倒入锅内,小火慢烤,慢慢的把虾油炒出来,烧到油有很多沫沫的时候,再用锅铲按压几下即可。
这个时候就可以把虾头不要了
然后加蒜末,煸炒出蒜香,表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽,在加50ML的水,把基围虾倒入锅内,盖盖大火烧3-5分钟,如果还有汤汁,可以用水淀粉勾芡,不要太厚,要留店底汤。
最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了,一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。
PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花,喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀,看个人喜好。
基围虾蒜泥蒸好吃吗?
您好!我是今日头条美食专栏作家餐饮先驱。感谢您的邀请,很高兴回答您的问题。
基围虾蒜蓉蒸很好吃呀!首先它是蒸的比炒的,炸的,煮的。。。。。。更加营养。其次做法也够简单方便。哪怕是个烹饪小白也能3分钟上手再次这道菜是快手菜8分钟一道美味可口的蒜蓉蒸基围虾就做好了,你说爽不爽?
蒜蓉基围虾关键点是要把蒜蓉熬好。(这个就是金银蒜)
蒜蓉的全名叫金银蒜——蒜蓉下油炸成金黄色用油泡着这叫金蒜,新鲜剁好的蒜蓉叫银蒜,金蒜和银蒜搅拌均匀叫金银蒜。懂了吧。
下一步就是把基围虾背部开刀抽出虾线摆在盘子中,把做好的金银蒜均匀涂抹在摆好的虾上,上笼大火蒸6分钟浇上蒸鱼豉油就能开吃啦。你说简单不简单?
用金银蒜还可以蒸娃娃菜,蒸扇贝,蒸丝瓜蒸生蚝蒸鲍鱼用处大着呢,可以举一反三呀。对了用金银蒜还可以做铁板生煎虾同样好吃。
希望我的回答能够帮到您。
我是餐饮先驱愿与你分享更多烹饪知识!